SALUTE E BENESSERE DEGLI ANIMALI: BOVINI

Il benessere animale è importante per noi e vogliamo garantire agli animali buone condizioni di vita. Quasi tutti gli allevamenti bovini finlandesi che collaborano con noi nella produzione su contratto aderiscono al sistema di monitoraggio della salute dei bovini Naseva (certificazione ISO 9001). Le nostre aziende agricole di produzione a contratto si impegnano a seguire le linee guida di HKFoods, oltre alle normative stabilite dalle leggi e dai regolamenti nazionali e dell’UE.

Benessere animale basato su una buona cura

I bovini sono animali intelligenti e sociali che trascorrono la maggior parte del tempo mangiando, ruminando e riposando. Stringono legami di amicizia e seguono una gerarchia ben definita. Nonostante la loro natura socievole, hanno anche bisogno di pace e tranquillità. Le mucche adulte riposano dalle 11 alle 13 ore al giorno. I luoghi di riposo devono essere morbidi, spaziosi e silenziosi, con una buona ventilazione. Inoltre, deve esserci un numero sufficiente di aree tranquille per l’alimentazione e l’abbeveraggio dell’intera mandria.

I bovini da carne vengono allevati in stalle, capannoni aperti, recinti e pascoli. I vitelli destinati alla produzione di bovini di razza nascono in allevamenti di vacche nutrici, dove pascolano con le madri fino all’età di circa sei mesi. Successivamente i vitelli vengono trasferiti in allevamenti specializzati oppure rimangono nell’allevamento in cui sono nati.

IMPATTO POSITIVO SU ECONOMIA, CLIMA E AMBIENTE

La breve stagione di crescita e le abbondanti risorse idriche naturali dei paesi nordici li rendono ideali per la coltivazione di foraggi e la produzione di mangimi. La produzione di latticini e carne bovina garantisce l’autosufficienza nella produzione alimentare.

Circa l’80 percento della carne bovina prodotta in Finlandia deriva da animali della filiera lattiero-casearia, per cui l’impronta di carbonio della produzione è relativamente inferiore rispetto alla produzione di carne bovina separata. Oltre ai prodotti lattiero-caseari e alla carne, ogni parte della carcassa bovina viene valorizzata, ottenendo anche pelle, gelatina e farina di ossa.

LA BASE DELL’ECONOMIA CIRCOLARE E DELLA BIODIVERSITÀ

Il letame animale è un fertilizzante e ammendante prezioso, ricco di nutrienti e sostanze organiche
Il pascolo impedisce la crescita eccessiva dei prati
Il pascolo dei bovini di razza pura aumenta la diversità degli organismi e lo spettro delle specie dei pascoli naturali

L’IMPATTO AMBIENTALE DEI PASCOLI

Fissare l’anidride carbonica atmosferica
Ridurre il carico di fosforo
Prevenire il deflusso dei nutrienti nei corsi d’acqua
Mantenere la biodiversità
Garantire un uso sostenibile del suolo
L’erba è una pianta fondamentale nella rotazione colturale

UN’IMPRONTA DI CARBONIO PIÙ LEGGERA

L’impronta di carbonio della carne bovina della filiera di qualità finlandese HK, calcolata dal VTT utilizzando i dati del 2019, è stata di 8,2 kg di CO₂e per chilogrammo di peso vivo dell’animale.* I calcoli si basano sui più recenti metodi standardizzati ISO e sulle linee guida di calcolo dell’IPCC. Il calcolo tiene conto dell’impronta di carbonio della produzione, dal campo fino al cancello dello stabilimento di produzione. Oltre all’anidride carbonica, l’impronta include anche metano e protossido di azoto, convertiti in equivalenti di CO₂.

* I risultati sono espressi in kg CO₂e per kg di peso vivo, allocati in base alla massa.