Wrap di lattuga coreani con polpette all’avena

• Tagliare il kimchi a pezzetti se necessario. Se lo si desidera, aggiungere una carota grattugiata grossolanamente o del ravanello daikon per un tocco di freschezza. Mettere il kimchi in una ciotola.

• Insaporire la maionese con la pasta di peperoncino. Il gochujang coreano è forte, quindi iniziare con una piccola quantità.

• Separare le foglie di lattuga, sciacquarle e disporle su un piatto da portata. Tritare finemente il coriandolo in una piccola ciotola e aggiungere il peperoncino se si desidera un sapore più piccante.

• Scaldare le polpette all’avena e disporle sul tavolo insieme agli altri ingredienti.

• Ogni commensale compone il proprio ssam: una foglia di lattuga con kimchi, polpette all’avena, maionese e coriandolo. Buon appetito con questi wrap!

Consiglio:

• È possibile attenuare il sapore del kimchi mescolandolo con i crauti oppure utilizzare un mix già pronto di crauti e kimchi.