カルロス・ソーセージのアルフレッド・パスタ

最初にパスタを茹でます。パスタを、パッケージの指示に従って茹でます。

ソーセージを縦半分に切り、さらに食べやすい三日月形にスライスします。大きめのフライパンにバターを溶かし、ソーセージを加えます。

ソーセージの表面がカリッとするまで炒めます。  

リンゴ酢とフレッシュセージを入れ、沸騰させます。生クリームを加え、数分間軽く煮立たせてソースに少しとろみをつけます。 

茹でたパスタの水気を切り、ソースに加えます。フライパンをコンロに戻し、パスタを加えてソースがよくなじむように全体を混ぜます。 

塩と胡椒でクリームソースを味付けします。味見をします。  

パスタの仕上げにパルメザンチーズを加え、チーズが溶けるまで混ぜます。仕上げにフレッシュなパルメザンチーズをふりかけ、上質なオリーブオイルをひと回しかけます。お皿に盛りつけて、クリーミーで絶品なカルロス・アルフレッドパスタをお楽しみください。