赤玉ねぎとトマトのサラダを添えたカルロス・ソーセージのグリル

赤玉ねぎを厚めにスライスし、熱したグリルで玉ねぎがしんなりし始めるまで両面を焼きます。

トマトをスライスし、平らな皿に並べます。赤ワインビネガーとオリーブオイルをかけ、塩と粗挽きブラックペッパーで味付けします。グリルした赤玉ねぎのスライスを加えて混ぜ、味を見ながら調味します。

サフランマヨネーズの材料をすべて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて味をなじませます。

ソーセージを中火でグリルし、時々返しながら約8分焼き、きれいに焼き色がついて中まで火が通るまで調理します。

グリルしたHKカルロス・ソーセージに、ローストした赤玉ねぎとトマトのサラダ、サフランのアイオリを添えて、完成です。